Intolleranze Alimentari
Le Intolleranze Alimentari sono reazioni croniche ad alimenti assunti frequentemente che possono verificarsi fino a 72 – 96 ore dopo l’ingestione dell’alimento.
Mentre nelle allergie alimentari la risposta patologica si evidenzia nel giro di minuti dalla ingestione del cibo responsabile, le intolleranze trovano la loro causa nell’accumulo progressivo della sostanza non tollerata. E’ dunque importante conoscere l’esistenza di questo fenomeno in quanto i suoi effetti non sono subito evidenti, ma nel tempo provocano la crescita di fatti infiammatori determinando malattie anche importanti.
Tra le patologie correlabili alle ipersensibilità alimentari vi sono cefalea ed emicrania, artrite reumatoide, riniti, congiuntiviti, eczema, dermatiti croniche ed orticarie, malassorbimento, sovrappeso, alternanza di peso.
Per approfondire la differenza tra Allergia e Intolleranza, leggete Allergie e Intolleranze Alimentari: quali differenze?
Intolleranze Alimentari IgG Specifiche
La metodica più diffusa per diagnosticare le intolleranze alimentari e’ quella detta della “Determinazione delle Immunoglobuline IgG Specifiche”, finalizzata a misurare il livello di concentrazione di queste immunoglobuline nel sangue.
Poiché l’intolleranza verso un alimento significa digerirlo più lentamente (pesantezza , nausea, dolori) e metabolizzarlo difficilmente con un eccessivo accumulo di grassi, individuando le proprie intolleranze è possibile:
- eliminare gli alimenti non tollerati migliorando le proprie performance psico-fisiche (maggior leggerezza e concentrazione e sonno più regolare);
- diminuire la ritenzione idrica che è causata dagli alimenti non tollerati.
La determinazione delle IgG specifiche può essere utile:
- per perdere peso in modo regolare;
- quando si soffra di disturbi gastroenterologici di difficile spiegazione o collegati all’assunzione di determinati cibi;
- in caso di disturbi del sistema nervoso: cefalee ricorrenti (emicranie), scarsa concentrazione, depressione, iperattività;
- in caso di disordini dermatologici: eczema, dermatite, acne, ecc.
Il referto del test per Intolleranze Alimentari
Il referto contiene già delle indicazioni personalizzate (da quali alimenti astenersi e per quanto tempo) e delle schede di aiuto per capire cosa si può mangiare e cosa no durante la dieta, con cosa sostituire gli alimenti sospesi e quali alimenti tenere d’occhio per la loro composizione.
I vantaggi del test:
- è un test in vitro, quindi senza rischio per il paziente che deve solo effettuare un normale prelievo di sangue;
- è rapido, selettivo, fornisce risultati accurati e ripetibili;
- i risultati non sono falsati dalla gravità o dalla molteplicità delle allergie del paziente.
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